Escola Profissional do Ave, anteriormente denominada Cenatex, localizada em Guimarães, iniciou a sua atividade no ano letivo de 1991, através de um Contrato-Programa celebrado com o Ministério da Educação.

Não obstante ser uma escola de natureza privada, foi-lhe reconhecido o Estatuto de Utilidade Pública ao abrigo do art.º 19 do decreto de lei 46/89 de 14 de Outubro, pois enquadra-se nos objetivos do Sistema Educativo e goza das prerrogativas das pessoas coletivas de Utilidade Pública referidas na Lei nº 2/78 de 17 de Janeiro.

Inicialmente vocacionada para a formação de quadros intermédios para o sector Têxtil e Vestuário, alargou o seu âmbito de ação para o sector de Eletricidade e Eletrónica, Comércio e Serviços, tendo formado desde a sua formação, mais de 1400 técnicos que se encontram maioritariamente a desempenhar a sua atividade em empresas do Vale do Ave.